En esta edición del suplemento Cocineros Argentinos te acercamos una excelente receta de platos con carne. ¡Disfrutala!
Ingredientes
BONDIOLA, EN RODAJAS GRUESAS, 1
ACEITE A ELECCION, C/N
CEBOLLA, EN GAJOS GRANDES, 1
PUERRO, EN TROZOS GRANDES, 5 RAMAS
MORRONES COLORADOS, EN TROZOSGRANDES, 2
MANZANA VERDE, EN TROZOS GRANDES, 1
SAL, A GUSTO
VINO TINTO, 1 BOTELLA
SALSA DE SOJA, A GUSTO
PIMIENTA NEGRA EN GRANO, 1-2 CDAS.
MIEL, 2-3 CDAS.
Preparación
1. Atá las rodajas de bondiola con hilo de cocina para que mantengan la forma. En una sartén caliente con poco aceite, doralas de ambos lados. Al darlas vuelta, salalas.
2. En otra sartén u olla con un poco de aceite, salteá la cebolla, el puerro, el morrón y la manzana. Salá. Cuando los vegetales empiecen a dorarse, volcalos sobre la carne.
3. Verté vino tinto hasta la mitad de la preparación. Horneá a temperatura media por aproximadamente 1 hora. Si se consume el líquido, agregá más vino.
4. Por otro lado, en una olla caliente, verté un chorro de salsa de soja, 1 vaso de vino tinto y la pimienta. Cuando empiece a humear, agregá la miel. Cociná por unos 20 minutos, hasta que tome una textura densa.
5.Verté la salsa sobre la bondiola y acompañá con la guarnición de batatas.
