31 de octubre 2021 - 07:44
Ghee, la manteca de moda que viene de la India
La manteca Ghee es una receta milenaria que viene de la India y está de moda. Nanu Zalazar explica cómo hacer este producto de la medicina Ayurveda.
Nanu Zalazar explica cómo hacer fácilmente este producto que sirve para freír y resiste hasta 250 grados sin quemarse, lo que es bueno tanto para el sabor de los alimentos, como para la salud. Se puede untar en tostadas y galletas o agregar dentro del café para quienes siguen la dieta Keto. Facilita la digestión, el tránsito intestinal y la salida de la bilis, con lo cual se desintoxica el hígado.
- 500 gramos de manteca.
La manteca se coloca en una a fuego fuerte hasta que se derrita y luego se baja a fuego mínimo. Se deben quitando la espuma que se forma en la superficie sin revolver, porque en el fondo de la cacerola se van depositando impurezas. Es conveniente colar el líquido y guardar en frascos previamente esterilizados.