Rey sin discusión de las fruterías

30 de octubre 2011 - 19:36

Aunque su aspecto no resulta demasiado atractivo, el kiwi es una de las frutas más saludables y universalmente más recomendada. Se estableció que su origen es China, de donde pasó a Oceanía y de ahí a América.

Se aconseja su consumo tanto a niños, jóvenes, adultos, deportistas, embarazadas, lactantes y personas mayores porque se lo considera un tesoro para la salud debido a sus propiedades nutritivas y acción antioxidante.

El kiwi contiene mucha fibra, pocas calorías y gran cantidad de vitamina E, así como C , más del doble que lo que contiene una naranja. También posee vitaminas del tipo B3, B6, B2, B1 y K, y minerales como potasio, yodo, calcio, fósforo, hierro y sodio. Numerosos estudios realizados sobre sus propiedades determinaron que es una fruta de gran poder nutricional y antioxidante. Aporta vitamina C y es rico en minerales.

Entre las numerosas propiedades que se le reconocen, se lo considera un alimento ideal para las dietas, ya que su fibra normaliza el tránsito intestinal por sus propiedades como laxante. La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al control de la glucemia en las personas que tienen diabetes. Ejerce un efecto saciante, lo que beneficia a las personas que llevan a cabo una dieta para perder peso.

Por su contenido en potasio, es bueno para favorecer la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Además, por su abundancia de potasio y bajo aporte de sodio, resulta muy recomendable para aquellas personas que sufren de hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón. Su contenido de potasio deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas especiales controladas en este mineral. Sin embargo, quienes toman diuréticos que eliminan potasio y las personas con bulimia se beneficiarán de su consumo.

Posee acción antiinflamatoria y protege el aparato cardiovascular. Porque la vitamina C, al igual que la vitamina E, produce un efecto antioxidante que bloquea la acción dañina de los conocidos “radicales libres”.

Se le reconoce la propiedad de reforzar el sistema inmunológico y de favorecer la formación de anticuerpos gracias al ácido fólico, que también interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos y en la síntesis de material genético.

Ayuda a reforzar dientes y huesos gracias a la vitamina C, que también favorece la formación de colágeno y la absorción del hierro, así como la resistencia a las infecciones.

Las semillas de kiwi son una excelente fuente de ácidos grasos omega 3, y algunos estudios de investigación demuestran que el consumo de alimentos ricos en omega 3 pueden reducir el riesgo de contraer enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares.

El kiwi es un fruto exótico que se puede consumir durante todo el año. Es originario de las laderas del Himalaya, concretamente de China. Actualmente Nueva Zelanda, Brasil, Italia y Chile son los principales países productores.

Algunas de las variedades más importantes son: Kaquiara II y MG-6, de agradable sabor y pulpa verde esmeralda. Otras variedades menos importantes por el pequeño tamaño de sus frutos son: Monty, Abbot, Bruno, Kramer, Blake, Tomuri y Matua.

La introducción de esta fruta en Nueva Zelanda tuvo tanto éxito que se le asignó el nombre de kiwi, por su semejanza con el cuerpo de un ave no voladora que lleva ese nombre y que figura en el emblema nacional.