Ingredientes
1 taza de quinua, 1 taza de lentejas, 1 taza de arroz yamaní o arroz integral, 1 huevo, orégano a gusto, ají molido a gusto, sal y pimienta, molida, 1 taza de salsa de tomate, mozzarella cantidad necesaria, tomates secos previamente remojados

Preparación
-Remojar las lentejas un par de horas y cocinarlas hasta que estén tiernas. Reservar. Hervir el arroz en abundante agua hasta que esté cocido. Colar y dejar entibiar. Lavar muy bien la quinua (hasta que el agua deje de salir con espuma) y hervirla en tres tazas de agua unos 15 minutos. Mezclar el arroz con las lentejas y la quinua, el huevo, los condimentos y mezclar muy bien (amasando un poco). Extender sobre una pizzera, agregando salsa de tomate por encima. Cocinar como si fuese una prepizza. Luego agregar la mozzarella, los tomates y hornear hasta que se derrita el queso.