Ingredientes
Para 8 crepes de masa dulce
300 g de harina 000, 120 g de azúcar, 2 huevos, 1/2 cdita de canela, 1 pizca de sal fina, 500 o 600 cc de leche entera
Para el relleno
8 cdas. soperas de miel (preferentemente orgánica), el jugo de 3 limones, azúcar
Preparación
-Precalentar la sartén. Untarla con aceite. Cubrir la base con una capa fina de masa. Dejar calentar hasta que se despeguen los bordes. Para los más valientes, girar la crepe en el aire (cuidado que no caiga sobre su mano). Para los demás, darla vuelta con una espátula. Plegar en dos y agregar una cuchara de miel. Plegar de nuevo en 2 y retirar.