Por su parte, la directora de "Sabe la Tierra", Angie Ferrazzini, destacó: "Queremos transmitir una vida más saludable y buscamos que la gente consuma de manera más natural sin conservantes ni aditivos. Promovemos, por ejemplo, que los chicos puedan acceder a golosinas saludables, educándolos con esta filosofía. Además, comer de esta manera da otra energía. Hay muchos productores que ofrecen distintos tipos de alimentación como la macrobiótico, la ayurbeda o vegana. Por eso mismo, damos clases y charlas para que la gente pueda concientizar e interiorzarse sobre este nuevo estilo de vida".
"Hace cuatro años empezamos a darle vida al Boulevard Saénz Peña, que era un antiguo almacén de ramos generales y nosotros nos encargamos de hacer una transformación en gastronomía, arte, decoración y antiguedades. A través de ese puntapié, se iniciaron otros proyectos como "Sabe la Tierra", algo que nos pareció muy interesante porque brinda la posibilidad de que los productores tengan un puesto y vendan directamente al consumidor", explicó la representante del Boulevard Sáenz Peña, Soledad Benevenuto.
Como en otras ciudades del mundo, los vecinos de Tigre tienen la posibilidad de acceder a un mercado diferente, donde pueden comprar directamente a los productores en condiciones social y ambientalmente éticas. De esta forma, los emprendedores se potencian teniendo la posibilidad de generar un ida y vuelta con los consumidores. Así, se generan compras responsables y conciencia acerca de los beneficios de consumir en forma local y orgánica, respetando los derechos sociales y preservando el medio ambiente.
Estuvieron presentes durante la inauguración el subsecretario de Planificación Turística, Sergio Castro; el director general de desarrollo y promoción turística, Mariano Lorenzetti; el director general del Puerto de Frutos, Iván Kildoff, el delegado Daniel Núñez, la Directora Coordinadora de Servicios Turísticos, Noelia Castro, demás autoridades y vecinos, entre otros.
