Por su parte, la secretaria de Política Sanitaria y Desarrollo Humano, Malena Massa, expresó: "Estamos celebrando este día acompañando, ayudando e incluyendo a más vecinos de Tigre en este programa que va más allá de los restaurantes con menú diferenciados y que cuidan la salud de la gente. Dictamos talleres nutricionales, trabajamos con una tarjeta para la compra de alimentos y ampliamos siempre las posibilidades para que la integración sea en todos los aspectos. Cuando una problemática se trabaja desde diferentes áreas del Estado, siempre el resultado es mucho más satisfactorio para los vecinos".
Plan de Asistencia Alimentaria para Celíacos
Como parte de la política de inclusión que se realiza en el distrito, los celíacos de Tigre ya pueden elegir los alimentos que desean consumir y comprarlos en los comercios especializados. Es a raíz de la implementación del Plan de Asistencia Alimentaria para Celíacos (PAAC) que se desarrolla de una forma innovadora a través de una tarjeta precargada.
El Director Ejecutivo de la Agencia de Desarrollo Turístico, Roberto Romero, explicó: "Festejamos nuestros dos años del Programa "Tigre Integra" que realmente ha sido un éxito. Empezó siendo una idea para ayudar, una suma de voluntades, y con el tiempo hemos sentido que nuestros prestadores han aportado lo suyo para que esta iniciativa sea exitosa e integradora a todos aquellos que tienen celiaquía, con 5 mil personas que han podido disfrutar de menúes adaptados. Muchas ciudades se han sumado a nuestra iniciativa, estamos más que contentos".
Con la tarjeta que entrega el Municipio se puede elegir dónde y qué alimentos comprar para la familia, se puede comprar todo tipo de alimentos libres de gluten y garantizar una correcta alimentación. Los alimentos se eligen libremente, en el comercio y horario que convenga, accediendo a diferentes ofertas y promociones. Se puede utilizar en supermercados, almacenes y dietéticas que cuenten con Posnet y sólo puede comprar el titular de la tarjeta.
Tigre fue el primer Municipio de la Provincia de Buenos Aires que desarrolló un menú para celíacos: más de 50 restaurantes incorporaron un completo menú para celíacos cumpliendo con los estándares internacionales de calidad y las medidas de seguridad necesarias para evitar el uso o la filtración de gluten en la preparación de sus platos, a través del uso de espacios y utensilios diferenciados para cada preparación.
Gracias a este menú especial para celíacos, se puede disfrutar de platos que habitualmente no son de fácil acceso, como por ejemplo: pastas, picadas, risotto, milanesas, pescados rebozados, panqueques y brownies, entre otros.
