Entonces, visualizando esta pirámide podemos saber qué porcentaje de cada alimento es saludable comer: mayor cantidad de los que están en la base e ir disminuyendo a medida que subimos. Entonces, teniendo esto en cuenta, podremos incluir estos superalimentos a nuestra alimentación diaria.
Tomates: tiene gran cantidad de vitamina C, es antioxidante, por lo tanto disminuye el envejecimiento celular y aumenta las defensas.
Calabaza: contiene betacarotenos, alfacarotenos, y otros carotenos, sustancias que se convierten en vitamina A.
Espinaca: contiene una buena cantidad de nutrientes, vitaminas, minerales, y ácidos grasos omega 3. Se la puede comer cruda en ensaladas o ligeramente cocida en tartas, pizzas, buñuelos o como relleno de muchas preparaciones. Es fácil y rápida de preparar. Brócoli, coliflor, repollo: fuentes de vitaminas C y K, fibra, betacaroteno, y antioxidantes que fortalecen a tu sistema inmunológico. Se los puede comer crudos o cocidos, en muchas preparaciones fáciles de realizar.
Ajo y cebolla: previenen contra infecciones, son antioxidantes y protegen de enfermedades cardiovasculares.
Porotos de soja: si bien son duros y necesitan varias horas de remojo, son un alimento muy completo. Aumentan las defensas, disminuyen el colesterol. También se puede consumir en ensaladas los brotes de soja o el tofu que es una importante fuente de proteínas vegetales.
Semillas de lino: se las puede comer molidas o tostadas, previenen enfermedades cardiovasculares. Espolvorear ensaladas, frutas, caldos o yogures.
Legumbres: porotos, garbanzos, lentejas, arvejas, son proteicos, tiene vitaminas, hierro, magnesio, ácido fólico y son fuente de fibra.
Pescados de mar: es excelente fuente de proteínas, aporta ácidos grasos omega 3, sustancias que ayudan a disminuir el colesterol. Se recomienda comer pescado al menos dos veces por semana.
Kiwi: contiene gran cantidad de vitamina C y Potasio.
Uva: disminuye el colesterol y ayuda a normalizar el tránsito intestinal.
Palta: tienen grasas monoinsaturadas saludables y ayudan al cuerpo a absorber los nutrientes.
Cítricos: son antioxidantes proveen de ácido fólico y fibra, y aumentan las defensas.
Arándanos: ricos en antioxidantes, contienen vitaminas C y E, fibra, hierro.
Frutas secas: ricas en vitamina E, antioxidantes y disminuyen el colesterol. Un puñado por día es suficiente.
Es elemental no generar falsas expectativas, los superalimentos no son mágicos. Son saludables, previenen enfermedades, no las curan. Por eso, deben estar en nuestras comidas diarias.
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porciones diarias de frutas y verduras es la ración recomendada por expertos en nutrición. Una manera es incorporar una por día hasta llegar a las cinco.
Los llamados superalimentos como muchos podrán imaginar son las queridas verduras y frutas, algunos pescados, legumbres, semillas y cereales. También el agua es fundamental en una alimentación equilibrada porque contribuye a la eliminación de toxinas del organismo; se recomienda tomar dos litros por día.
¿Son antioxidantes?
Los alimentos que tienen antioxidantes colaboran en el retraso del proceso de oxidación de las células gracias a combatir a los radicales libres, químicos que pueden provocan ciertas enfermedades.
Para que sea completa
Para que la alimentación sea la adecuada debe constar de: cereales integrales, legumbres; verduras y frutas; lácteos descremados, carnes magras y huevo; aceites, grasas, azúcares y dulces.
