La huerta en verano suele parecerse al título de ese gran libro de la escritora María Elena Walsh: "El circo de los bichos" es que en esta estación del año. "El clima, las temperaturas y la humedad son propicias para que los insectos y microorganismos, que son un componente del ecosistema, proliferen y se reproduzcan a mayor tasa", explicó Camila Mantiñán, técnica de la Agencia Avellaneda del INTA AMBA y del Programa Prohuerta (Ministerio de Desarrollo Social de la Nación /INTA). Y aclaró que para contar con una cosecha sana "lo principal es la prevención para tratar con plagas y enfermedades".
"Decimos que en el ecosistema de la huerta tenemos plagas o enfermedades -agregó Mantiñán- cuando la población de insectos, plagas, y/o microorganismos u hongos, enfermedades, es muy grande y genera daños con impacto negativo en las planta."
Por lo tanto, para tratar con plagas y enfermedades la clave pasa por la prevención: "Podemos prevenir la proliferación de la población de los organismos en la huerta con la planificación del espacio y de la siembra", indicó la técnica del INTA Avellaneda.
En eso es fundamental la presencia de plantas florales y aromáticas, la asociación de plantas en un mismo cantero y la rotación de variedades de cultivo, recomendó Camila Mantiñán. Además enumerar otras prácticas vinculadas a la labor de la tierra como el agregado de cobertura vegetal seca, de abono orgánico para mejorar la sanidad. Y la cantidad de luz directa que reciben las plantas con un mínimo cuatro a seis horas.
La especialista en huerta remarca que una vez que hay presencia de plagas y /o enfermedades las acciones para tratar las mismas pueden ser biológicas o físicas. Y aclara que las primeras son el preparado casero y natural de purines para el control de plagas, y las segundas son trampas para atraer y atrapar insectos.
De esa manera la técnica de la Agencia Avellaneda aportó dos de las recetas más usadas en la huerta y dejó todos los pasos para tomar nota
Uno de los purines más generales y clásicos para preparar es el de ajo que permite controlar arañuela roja, polilla del tomate, pulgones y hongos.
Se trata de un preparado con un kilo de cebolla, una cabeza de ajo, medio pan blanco, diez litros de agua y a machacar todos los ingredientes y mezclarlos en los litros de agua. Filtrar la preparación y regar y/o pulverizar sin diluir.
De esa situación la técnica local señaló la necesidad de 200 gramos de sulfato de cobre, un sobre de jugo de naranja, un litro de agua caliente y un kilogramo de arroz. Precisó que para el control de hormigas se debe diluir el sulfato de cobre y el jugo de naranja en un litro de agua caliente. Agregarle el kilo de arroz partido hasta que quede verde azulado.
Una vez seco, colocar en los caminos de las hormigas y hormiguero. El sulfato afecta al hongo del cual se alimentan las hormigas dentro del hormiguero bajo tierra. Todos los cuidados de huertas están en los informes del INTA de Avellaneda.