Todos los 1º de octubre se celebra el Día Internacional del Café, una fecha elegida hace siete años por los países que integran la Organización Internacional del Café (OIC).
En el Día Internacional del Café de 2023, la OIC y la Organización Internacional del Trabajo (OIT) lanzan una campaña común titulada “La gente del Café” o #CoffeePeople. Va acompañada de un desafío en redes sociales con el tema: “Promover el derecho a un entorno de trabajo seguro y saludable en la cadena de suministro del café”.
La celebración no sólo resalta a esta bebida, la segunda más consumida en el mundo después del agua, sino que busca homenajear a los productores cafeteros del mundo.
Productores, cosechadores, y trabajadores de la molienda son homenajeados hoy por ser los facilitadores para degustar una de las bebidas más consumidas en el planeta: se calcula que todos los días se consumen 1400 millones de tazas en todo el mundo. Tan diversas como sus consumidores, la forma en que se toma el café puede sugerir algunos rasgos de la persona que bebe la infusión.
Ingredientes: 40 g (2 cucharadas) de Leche condensada y 2 cápsulas de café ya preparadas.
Preparación: verter el contenido de las 2 cápsulas de café en una bandeja de poca profundidad y dejarlo reposar en el congelador. A los 20 minutos rascar con un tenedor sobre la superficie para romper los cristales de hielo y evitar que se congele todo en forma de bloque. Repetir este paso 2 veces hasta obtener la textura de granizado. Servir y añadir la leche condensada.
Ingredientes: 1 taza de hielo; 2 tazas de leche; 2 cucharadas de café soluble; 2 bolas de helado de café; 2 ramas de canela.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes en la licuadora. Servir y agregar una pizca de café encima de cada smoothie para decorar junto con una raja de canela cada uno.
Ingredientes
Preparación
El principal secreto de su preparación sea o no profesional está en la cremación de la leche, debe cremarse con leche fría en una jarra de acero inoxidable utilizando una lanceta de vapor.