Desde el INTA aclararon que a esta capacitación también podrán sumarse vecinos y representantes de instituciones, podrán a aprenden a sembrar y cosechar.
Valores y saberes
René Castro, del programa ProHuerta, explicó que "el curso propone la capacitación en el manejo agroecológico del sistema huerta, como alternativa de vida, valorando y respetando la diversidad cultural y biológica a través del abordaje de la fertilización del suelo asociación de plantas, rotación de cultivos, abonos orgánicos, plantas aromáticas, uso natural manejo de plagas y enfermedades" y destacó el valor que tienen las semillas al calificarlas como "el corazón de la soberanía alimentaria".
"El hombre descubrió la agricultura y desde ahí las semillas traen una historia muy significativa cargada de valores y de saberes", dijo castro, quien agregó que con ese crecer de la actividad a lo largo de miles de años hubo muchos avances en las variedades de cada una de las especies que se fueron cultivando.
En tanto, Ana Moreno, docente de la UNLa, consideró que este curso se enmarca en las prácticas pre profesionales de los alumnos de la licenciatura en Nutrición: "Es para destacar que el proceso de aprendizaje de este proyecto está compuesto por una multiplicidad de actores sociales y políticos como el INTA AMBA (Area Metropolitana de Buenos Aires), el programa Prohuerta, la Universidad de Lanús y organizaciones comunitarias. Además los docentes que llevamos adelante esta propuesta somos un equipo interdisciplinario".
"Tanto con el INTA AMBA como con el programa Prohuerta nos estamos entendiendo muy bien en el lenguaje y en la concepción ideológica de esto que llamamos soberanía alimentaria que es elegir qué queremos comer desde una producción propia y sana. Esto tiene además un impacto en los grupos comunitarios con una señal muy positiva", sostuvo Moreno.
Como parte de las actividades los participantes comenzaron a reconocer las semillas de repollo, coliflor, zanahoria, habas, arvejas, achicorias o rabanito.
Producir y elegir qué queremos comer
La profesora de la UNLa Ana Moreno explicó que el concepto de soberanía alimentaria significa "poder elegir qué queremos comer desde una producción propia y sana".
Por otra parte, la docente valoró la articulación lograda entre la casa de altos estudios, el INTA AMBA y el Pro Huerta.
"Esto tiene además un impacto en los grupos comunitarios con una señal muy positiva", subrayó Moreno.
