06 de noviembre 2012 - 14:57
"En un tomate hay más tecnología acumulada que en un iPhone 5"
Así lo comunicó un científico en Bioquímica y biología molecular español en el marco del III Congreso de Mentes Brillantes en España, quien aseguró que los alimentos que comemos están manipulados en alguna forma
en un tomate hay mas tecnologia acumulada que en un iphone 5
Hoy se inauguró el III Congreso de Mentes Brillantes en España, que reúne durante dos días en Madrid a 21 líderes de opinión de distintas disciplinas dispuestos a mostrar sus experiencias profesionales.
 
El prestigioso cocinero español Ferran Adrià fue el encargado de abrir la asamblea y, junto con él y otros expertos, participó el doctor en Bioquímica y Bilogía Molecular José Miguel Mulet, quien cuestionó todos los mitos que rodean a los productos vendidos como "naturales".

"En este tomate hay más tecnología acumulada que en un iPhone 5", declaró Mulet al mostrar a la audiencia el fruto, para cuya evolución han hecho falta años de experimentación genética, al final de la cual se puede comer ese mismo tomate "con total garantía de seguridad y a un precio asequible".

Para este ecologista científico, todas las crisis políticas "dependen de crisis alimentarias", ahora y en el pasado, y ha defendido que todos los alimentos que comemos están manipulados de una forma u otra.

"El trigo es un Frankestein", ha dicho Mulet, quien ha indicado que esta teoría de modificación de los alimentos "sirve para todo lo que comemos" y se ha atrevido a pronosticar que en el futuro "no tendremos más remedio que quitarnos la fobia a los transgénicos", un proceso de transformación "que no es nuevo", porque desde hace siglos se han venido seleccionando "las mejores plantas y alimentos".

"Es tarde para ser antitransgénico‘, opinó Mulet porque todo está contaminado por ese proceso de manipulación, como los billetes, los jabones, la ropa o un simple zumo de naranja.

En el Congreso de Mentes Brillantes, creadores internacionales de diferentes áreas tratarán de resumir en este certamen sus experiencias en 21 minutos, tiempo que, según la Universidad de Harvard, es aquel en el que nuestro cerebro es capaz de mantener la máxima atención.