Los integrantes de la Escuela Secundaria Técnica de la casa de altos estudios comenzaron con las primeras pruebas, con el asesoramiento de su par de La Plata.
Integrantes de la Escuela Secundaria Técnica de la Universidad Nacional de Avellaneda (UNDAV) comenzaron con las primeras pruebas de elaboración de los almuerzos en base a guisos deshidratados, apoyados por especialistas de la casa de altos estudios de La Plata (UNLP), impulsora de la iniciativa, que es elaborada en la Facultad de Ciencias Agrarias ubicada en la localidad de Los Hornos.
El director de la planta de Alimentos de la institución platense, Juan Manuel Santillán, concurrió a Avellaneda, donde, además de asistir a los estudiantes, acercó raciones de comidas para alrededor de un mes.
Esto es producto de una iniciativa del rector de la UNDAV, Jorge Calzoni, y gestionado desde la Subsecretaría de Planeamiento y Vinculación, a cargo. Ricardo Herrera, quien, en conjunto con Silvio Colombo, director de carreras del Departamento de Tecnología y Administración, trabajan desde hace aproximadamente un año a la fecha en la firma de un convenio específico que permita llevar adelante desarrollos conjuntos en materia de alimentos entre UNLP y UNDAV.
En la oportunidad se llevó a cabo la primera de las pruebas de la elaboración de los almuerzos a base del guiso deshidratado, donde Santillán asistió al personal de la cocina de la institución educativa en la preparación de este. A continuación, Ricardo Herrera, con el director de la planta de alimentos Silvio Colombo y un grupo de productores del Mercado Central de Buenos Aires mantuvieron una reunión para continuar trabajando en conjunto y poder avanzar en dicho acuerdo.
Luego, la comitiva almorzó el guiso elaborado por el personal de la cocina de la escuela dando cuenta de lo sabroso y nutritivo del mismo. Finalmente, hicieron una especial mención y agradecimiento a todo el personal de la Escuela Secundaria Técnica UNDAV, particularmente, a los docentes Diego Barone y Julia Aibar, y al personal de cocina.