Balcarce sabe bien y propone mucho mejor

11 de mayo 2014 - 00:00

De costumbres profundas y con la herencia del Chueco Fangio como emblema, la ciudad de sierras y lagunas invita sin distinción a los amantes del reposo y del turismo de aventura. Conocerla es adentrarse a otra forma de descubrir un Buenos Aires histórico que respira colores y cientos de anécdotas, difíciles de olvidar.

Sobre el margen sudeste de la Provincia de Buenos Aires, a 400 kilómetros de la Capital Federal, la ciudad de Balcarce regala un paisaje de sierras, lagunas, arroyos y valles fértiles.

El relieve ondulado rompe con la vasta llanura pampeana, rodea a la ciudad y protege sus tierras productivas, dedicadas, fundamentalmente, a la agricultura y a la ganadería. Balcarce fue fundada en 1876 por José Chaves y José de la Cuadra, con el nombre de San José de Balcarce, en honor al vencedor de la batalla de Suipacha y jefe del ejército de San Martín en Chile. Pese a sus pocos habitantes aún conserva el encanto de los pueblos de provincia, con calles bordadas de frondosos árboles, estatuas y edificios públicos.

El autódromo y el Museo del Automóvil Juan Manuel Fangio, que homenajea al quíntuple campeón mundial de Fórmula 1, oriundo de esta ciudad, son unos de los principales orgullos de Balcarce. A estos atractivos se le suman el Parque Municipal Cerro El Triunfo, la laguna Brava y la Iglesia San José, uno de sus más valiosos patrimonios arquitectónicos. Rincón ideal para descansar y conectarse con el campo. Aquí nació el Chueco, como lo llamaban cariñosamente a Fangio, dejando una impronta de leyenda que se renueva cada vez que en esta localidad irrumpen los autos de carrera, camiones y motos, trailers y detrás de toda esa parafernalia "tuerca" cientos de fanáticos que se dirigen en caravanas al autódromo municipal.

Pero no es todo. Quién no recuerda que entre los sabores argentinos paradigmáticos está el postre Balcarce, inventado por la confitería París, el famoso bocado dulce de pionono, merengue, dulce de leche, coco y crema chantilly, quien supo combinar con maestría su pastelero.

Además de fierros y postre, Balcarce es un pago chico, pero de quehaceres muy propios. Por empezar es zona tradicional del cultivo de la papa, un sello de identidad que acuñó el boca a boca hace décadas. También se encuentran algunos hitos arquitectónicos, como la réplica de la Pirámide de Mayo que se erige en la arbolada Plaza Libertad, plena de pérgolas, farolas y estatuas.

Vuelos de bautismo en parapente y aladelta tras un intenso trekking de 25 minutos por las sierras, con despegue desde una suave pendiente que invita a un planeo ascendente y sin necesidad de experiencia previa. Cabalgatas pensadas para todos, equitación y competencias de turf, trekking hacia la cima de la sierra La Barrosa con tramos de subida pronunciada, un trayecto plano que atraviesa el bosque y un sector completamente rocoso: travesías 4 x 4 por senderos sinuosos; kayak, canotaje y otros deportes náuticos en espacios como la fascinante Laguna Brava, conforman parte de la atrevida cartelera de Balcarce y su área de influencia.