En vez de gastarse los beneficios de sus dulces, Harry actuó con cabeza y revirtió todo lo ganado en 2 años -unas 17.000 libras (24.000 euros)- en su siguiente aventura, la editorial en la que publica libros infantiles a la que ha llamado de la misma forma que su marca de golosinas.
Su primer libro, 'Las Aventuras de Sherb y Pip' está basado en una idea original del niño, pero toda la labor creativa de la empresa recae en la ilustradora Becky Down, que ha creado una serie de libros protagonizados por ratones, osos y demás fauna que está arrasando. La facturación de 'Not Before Tea' ha alcanzado las 95.000 libras al año (134.000 euros) y sus libros se pueden encontrar en más de 70 tiendas del Reino Unido.
El único capricho que se ha concedido Harry en estos años como emprendedor de éxito ha sido un cachorro de perro -irónicamente, un 'producto' que podría adoptar gratis en cualquier refugio de animales.