EL MATE BEBIDA
NACIONAL
ARGENTINA
Mitos y leyendas
“Si hierve el agua, ya no sirve” es uno de los mitos de los materos. Y como tal, errado. Lo que ocurre es que si se le echa agua hirviendo a la yerba sí se quemará y “lavará”, pero si se la mezcla con agua fría hasta la temperatura deseada todo estará perfecto. “El verdadero mate es amargo”, es otro mito. Vale lo mismo que sea dulce, asegurar lo contrario es lo mismo que decir que los mejores trajes son los azules...
“Si hierve el agua, ya no sirve” es uno de los mitos de los materos. Y como tal, errado. Lo que ocurre es que si se le echa agua hirviendo a la yerba sí se quemará y “lavará”, pero si se la mezcla con agua fría hasta la temperatura deseada todo estará perfecto. “El verdadero mate es amargo”, es otro mito. Vale lo mismo que sea dulce, asegurar lo contrario es lo mismo que decir que los mejores trajes son los azules...
El mejor mate
El mejor recipiente es cualquiera que se pueda “curar” y sean de calabaza o madera. Y se cura fácilmente: llenándolos con yerba recién usada y agregándole agua caliente durante algunos días, hasta que desaparezca el gusto a madera al beberlo. Los materiales incurables: metal, vidrio, cerámica, no hacen buenos mates.
La salud ante todo
Charles Darwin, durante los 6 meses que pasó en Argentina (hasta fue huésped en una estancia de Rosas), entre otras cosas advirtió que la yerba mate debía tener propiedades curativas y no estaba errado, posteriormente se descubrió que además de cafeína posee un alto nivel de Vitamina C, además de otras cualidades salutíferas.
El mejor recipiente es cualquiera que se pueda “curar” y sean de calabaza o madera. Y se cura fácilmente: llenándolos con yerba recién usada y agregándole agua caliente durante algunos días, hasta que desaparezca el gusto a madera al beberlo. Los materiales incurables: metal, vidrio, cerámica, no hacen buenos mates.
La salud ante todo
Charles Darwin, durante los 6 meses que pasó en Argentina (hasta fue huésped en una estancia de Rosas), entre otras cosas advirtió que la yerba mate debía tener propiedades curativas y no estaba errado, posteriormente se descubrió que además de cafeína posee un alto nivel de Vitamina C, además de otras cualidades salutíferas.
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