Para el desayuno, para la merienda, los pastelitos dulces son siempre una buena opción y eso es lo que hace Alejandra de Caseros, quien nos envió la receta para compartir con los lectores. Son de fácil preparación y le gustan a grandes y chicos.
Ingredientes:
1/2 kg. de harina 0000. 80 grs. de manteca. 1 huevo. 2 cucharadas de azúcar. 1 cucharada de levadura. Leche tibia: cantidad necesaria. 1/2 kg. de dulce de membrillo.
Preparación:
Disolver la levadura en media taza de leche tibia, agregando una cucharada de harina y otra de azúcar. Revolver formando una pasta, dejarla levar envuelta en una bolsa de nylon por espacio de media hora. En ese tiempo, colocar la harina en un bol y agregarle la manteca desmenuzada. Colocar esto en la mesa en forma de corona y en el centro el huevo batido. Agregar al huevo la levadura y revolver. Ir de a poco integrando la harina con los ingredientes centrales, ayudándose con la leche tibia necesaria para formar una masa que permita ser estirada con un palo. Dejar descansar media hora, estirar y armar los pastelitos. Colocar en el centro el dulce de membrillo. Se cubren con otro cuadrado de masa y se juntan las puntas dándoles forma estrellada, luego se fríen de ambos lados y se pasan por almíbar. Puede reemplazarse el dulce de membrillo por dulce de batata o dulce de leche repostero.
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1/2 kg. de harina 0000. 80 grs. de manteca. 1 huevo. 2 cucharadas de azúcar. 1 cucharada de levadura. Leche tibia: cantidad necesaria. 1/2 kg. de dulce de membrillo.
Preparación:
Disolver la levadura en media taza de leche tibia, agregando una cucharada de harina y otra de azúcar. Revolver formando una pasta, dejarla levar envuelta en una bolsa de nylon por espacio de media hora. En ese tiempo, colocar la harina en un bol y agregarle la manteca desmenuzada. Colocar esto en la mesa en forma de corona y en el centro el huevo batido. Agregar al huevo la levadura y revolver. Ir de a poco integrando la harina con los ingredientes centrales, ayudándose con la leche tibia necesaria para formar una masa que permita ser estirada con un palo. Dejar descansar media hora, estirar y armar los pastelitos. Colocar en el centro el dulce de membrillo. Se cubren con otro cuadrado de masa y se juntan las puntas dándoles forma estrellada, luego se fríen de ambos lados y se pasan por almíbar. Puede reemplazarse el dulce de membrillo por dulce de batata o dulce de leche repostero.
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