Temen más subas del precio de la carne

Los precios de la hacienda en el mercado de Liniers subieron ayer por segundo día consecutivo y registraron aumentos de hasta 3 por ciento, con lo que crecieron las posibilidades de nuevas alzas en los valores al público. “El panorama es desalentador. El mercado está firme, falta hacienda por la sequía y la semana pasada los precios no sólo no bajaron sino que subieron 10 centavos”, alertó el vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Capital Federal, Alberto Wiliams. Tras el rebrote de aftosa en un departamento de Corrientes, los precios en el mercado de de Hacienda comenzaron a bajar, pero llamativamente estas caídas no se trasladaron nunca a los mostradores. En el mercado concentrador capitalino, ingresaron ayer 9.224 vacunos, una cifra que resulta inferior a los 11 mil animales que entran los martes a ese establecimiento. Operadores locales atribuyeron la suba de precios a la sequía que afecta a amplias zonas del país y la falta de animales chicos. Sin embargo, para el titular del Mercado, Roberto Arancedo, la menor oferta de animales obedece a la falta de pastura que generó la sequía.
Prevén normalización
Asimismo, indicó que “a partir de marzo comenzará a normalizarse” la llegada de animales, para poder abastecer la demanda interna que se mantiene en niveles cercanos a los 65 kilos por habitante. Otro punto de preocupación para los empresarios del sector es la restricción aplicada por el Gobierno de impedir la faena de animales con menos de 260 kilos, que a partir de marzo se llevaría a 280 kilos. En este sentido, Williams se quejó porque en Capital Federal el mayor consumo es de la carne considerada chica y este tipo de restricciones podría incidir aún más en los precios.
Los impuestos
Más del 60 por ciento de los restaurantes y confiterías radicadas en countries y barrios cerrados del Gran Buenos Aires registran irregularidades con el pago impuesto a los Ingresos Brutos, según informó el Ministerio de Economía bonaerense. La Dirección de Rentas y Catastro de la Provincia realizó una serie de operativos de control en los partidos de Luján, Presidente Perón, Ezeiza, Berazategui, La Plata, Pilar y Tigre, en los que detectó las irregularidades. Uno de cada tres restaurantes y confiterías no se encontraba inscripto, mientras que la otra tercera parte figuraba empadronada, pero se encontraba en mora.
Los operativos
Según la información oficial, los restaurantes y confiterías que funcionan en countries del conurbano constituyen el sector con mayor nivel de incumplimiento de Ingresos Brutos, con el 33 por ciento de comercios verificados no inscriptos. Todos los contribuyentes detectados con irregularidades fueron multados o clausurados, según el tipo de infracción. Estos operativos de Rentas bonaerense se enmarcan en el “Programa Intensivo de Control de Ingresos Brutos en Countries y Urbanizaciones Cerradas”, cuyo principal objetivo es detectar defraudaciones y maniobras de evasión en el pago de los impuestos provinciales.