Dos recetas simples y riquísimas
Pizza casera
Ingredientes: (para 2 pizzas)
Ingredientes: (para 2 pizzas)
-600 g de harina 000 o 0000, 50 g de levadura fresca, sal y pimienta a gusto, agua tibia o leche, cantidad necesaria, 1 chorrito de aceite, 500 g de queso mozzarella, orégano a gusto. Para la salsa de tomates:
-1/2 cebolla picada bien chiquita.
-Aceite, 1 chorrito.
-Sal, a gusto.
-Condimento para pizza, a gusto.
-Puré de tomates (pueden ser tomates frescos procesados o los que se venden en el supermercado).
-1 cucharadita de azúcar.
Preparación:
De la masa: colocar la harina en un bol, agregarle sal a gusto y mezclar. Disolver la levadura en agua tibia y agregarla al bol. Agregar un chorrito de aceite y amasar hasta lograr una masa húmeda, incorporando agua o leche tibia en cantidad necesaria. Se puede agregar más agua/leche o más harina según el gusto de cada uno. Dejar reposar 20 o 30 minutos, hasta que leude bien, tapada con un trapo y a temperatura ambiente. Una vez leudó el bollo, estirar la masa en una pizzera con aceite y harina en la base. Pintar con salsa de tomate (*) y agregar rodajas de queso mozzarella. Hornear por 20 minutos. Al retirar la pizza, agregar trozos de jamón cortado en cubitos y huevo duro picado. Condimentar con orégano a gusto.
Ingredientes: (para 8 tacos).
-8 tortillas mexicanas.
-4 filetes de ternera.
-Sal, pimienta y ají picante, a gusto.
-1/2 morrón rojo.
-1/2 morrón verde.
-Queso Cheddar fundido, c/n.
Preparación:
Cortar la carne, la cebolla y los morrones en tiras. Colocar los ingredientes en una sartén caliente con un chorrito de aceite. Condimentar a gusto. Por otra parte, dorar las tortillitas en una sartén y preparar los tacos de carne para servir junto con el queso.
-Puré de tomates (pueden ser tomates frescos procesados o los que se venden en el supermercado).
-1 cucharadita de azúcar.
Preparación:
De la masa: colocar la harina en un bol, agregarle sal a gusto y mezclar. Disolver la levadura en agua tibia y agregarla al bol. Agregar un chorrito de aceite y amasar hasta lograr una masa húmeda, incorporando agua o leche tibia en cantidad necesaria. Se puede agregar más agua/leche o más harina según el gusto de cada uno. Dejar reposar 20 o 30 minutos, hasta que leude bien, tapada con un trapo y a temperatura ambiente. Una vez leudó el bollo, estirar la masa en una pizzera con aceite y harina en la base. Pintar con salsa de tomate (*) y agregar rodajas de queso mozzarella. Hornear por 20 minutos. Al retirar la pizza, agregar trozos de jamón cortado en cubitos y huevo duro picado. Condimentar con orégano a gusto.
(*) Salsa de tomate: cortar la cebolla bien chiquita y dorar en una olla con sal a gusto y un poquito de aceite. Agregar el condimento para pizza. Una vez que se doró la cebolla, agregarle el puré de tomate y 1 o 2 cucharaditas de azúcar para cortar la acidez.
Ingredientes: (para 8 tacos).
-8 tortillas mexicanas.
-4 filetes de ternera.
-Sal, pimienta y ají picante, a gusto.
-1/2 morrón rojo.
-1/2 morrón verde.
-Queso Cheddar fundido, c/n.
Preparación:
Cortar la carne, la cebolla y los morrones en tiras. Colocar los ingredientes en una sartén caliente con un chorrito de aceite. Condimentar a gusto. Por otra parte, dorar las tortillitas en una sartén y preparar los tacos de carne para servir junto con el queso.
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