Galletitas de avena
Esta vez fue Juan Carlos el que se animó y nos envió su receta favorita: galletitas de avena, tan fáciles de hacer que hasta colaboran sus hijos Lucas y Luciana en la preparación. Este es el detalle de la realización de estas exquisitas galletitas. Ingredientes:
50 grs. de manteca.
Media taza de azúcar molida.
2 yemas.
2 tazas y media de avena arrollada.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
2 claras de huevo.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Manteca para untar.Preparación:
En un bol se bate la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa; se agregan las dos yemas y la vainilla y se sigue batiendo un ratito más. Luego se mezcla la avena con el polvo de hornear y se añade a la preparación anterior con una cuchara de madera.
En otro bol se baten las claras a nieve. Se puede hacer con la batidora eléctrica o el batidor de mano. Las claras deben quedar bien duritas. Se agregan las claras a la preparación anterior, mezclando suavemente con la cuchara de madera.
Se unta una fuente con manteca y se coloca la masa por cucharadas dejando un espacio entre una y otra. Se cocina en horno moderado unos 15 minutos. Luego se dejan enfriar y ya están listas para servirlas.
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