Ingredientes (Para 4 porciones)
500 g de lomo, 400 g de cebolla colorada, 400 g de tomates, 8
cucharaditas de vino tinto, 4 cucharaditas de salsa de soja, 800 g de
papas, 400 g de arroz de grano largo y fino, comino y cilantro a gusto,
sal y pimienta
Preparación
-Cortar el lomo en bastones. Dejarlo marinar unos segundos en la mezcla de salsa de soja, vino tinto, sal y pimienta. Escurrir la carne y sellarla en un wok a fuego fuerte. Reservar. Incorporar un chorrito de aceite en el mismo wok o sartén e incorporar la cebolla cortada en gajos grandes y el tomate cortado en cuartos. A último momento, agregar la carne, el comino, y saltear un par de minutos más (no se debe pasar de cocción para que el lomo quede bien jugoso). Incorporar un chorrito extra de salsa de soja y cilantro picado. Servir con un timbal de arroz y papas fritas.
Preparación
-Cortar el lomo en bastones. Dejarlo marinar unos segundos en la mezcla de salsa de soja, vino tinto, sal y pimienta. Escurrir la carne y sellarla en un wok a fuego fuerte. Reservar. Incorporar un chorrito de aceite en el mismo wok o sartén e incorporar la cebolla cortada en gajos grandes y el tomate cortado en cuartos. A último momento, agregar la carne, el comino, y saltear un par de minutos más (no se debe pasar de cocción para que el lomo quede bien jugoso). Incorporar un chorrito extra de salsa de soja y cilantro picado. Servir con un timbal de arroz y papas fritas.
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