Tigre conmemoró el Día del Celíaco

A propósito de ello, el jefe comunal de Tigre, Sergio Massa, estuvo presente en el encuentro y afirmó: "Uno piensa en una ciudad en materia de integración en todo sentido, también desde las costumbres y las dificultades que significa enfrentar una enfermedad. Uno de cada 100 argentinos es celíaco, y tiene la dificultad de que cuando va a comer a un restaurante o a una casa muchas veces ante la imposibilidad de no poder comer trigo, centeno, cebada o avena, se siente excluido. Por eso hace dos años lanzamos Tigre Integra, donde en más de 50 restaurantes incluimos menúes propios para ellos, con un fuerte control en las cocinas porque es muy importante evitar este tipo de harinas y que no se mezclen los alimentos. Por eso también agradecemos el compromiso de los operadores gastronómicos".

"Lo importante es integrar a todos, los comercios y los celíacos con la sociedad, y generarle a ese chico o adulto que tiene celiaquía la sensación de que no está excluido en la sociedad a la hora de compartir una mesa. Tenemos que vencer todas las barreras de discriminación", agregó Massa.

El encuentro contó con la participación de CAPALIGLU (Cámara Argentina de Productores de Alimentos Libres de Gluten) y la reconocida chef en la materia, Andrea Pini. También la ACA (Asociación Celíaca Argentina) y CEDICE (Centro de Difusión de la Celiaquía).

Con la tarjeta que entrega el municipio se puede elegir dónde y qué alimentos comprar para la familia, se puede comprar todo tipo de alimentos libres de gluten y garantizar una correcta alimentación. Los alimentos se eligen libremente, en el comercio y horario que convenga, accediendo a diferentes ofertas y promociones. Se puede utilizar en supermercados, almacenes y dietéticas que cuenten con Posnet y sólo puede comprar el titular de la tarjeta.

Además, cabe destacar que Tigre fue el primer municipio de la Provincia de Buenos Aires que desarrolló un menú para celíacos: más de 50 restaurantes  incorporaron un completo menú para celíacos cumpliendo con los estándares internacionales de calidad y las medidas de seguridad necesarias para evitar el uso o la filtración de gluten en la preparación de sus platos, a través del uso de espacios y utensilios diferenciados para cada preparación.