Este es el detalle para la preparación de las hamburguesas de medallón de cerdo.

Ingredientes:

(Rinde 12 porciones de 170 gramos).

2 kilos de bondiola de cerdo.

1 cucharada de salsa soja.

1 cucharada de salsa inglesa.

20 gramos de sal fina.

1 pizca de pimienta negra molida.

1 cucharadita de azúcar.

1 diente ajo.

1 pizca de romero.

400 centímetros cúbicos de agua.

Preparación:

Mezclar la bondiola picada con el ajo rallado, la salsa inglesa, salsa de soja, romero y azúcar. Sumar el agua y condimentar.

Amasar por unos diez minutos. Formar hamburguesas y llevar a la heladera. Cocinar a la plancha o parrilla.

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