Capacitación para operadores frutihortícolas

El Instituto de Desarrollo Local (IDEL) de Florencio Varela, en trabajo conjunto con la Cámara de Comercio e Industria del distrito, invita a participar a la comunidad varelense, de la Capacitación para Operadores Minoristas Frutihortícolas. El objetivo del encuentro es brindar las herramientas a los actores de la cadena agroalimentaria frutihortícola en los aspectos vinculados a la calidad frutihortícola, preferencias del consumidor, abastecimiento y conservación de los productos. En este contexto, se invitó a los despachantes de verduras y hortalizas que vendan como cuentapropistas o en supermercados o en otros puntos de ventas. En este marco, la actividad se llevará a cabo mañana, de 15.30 a 18, en la Cámara de Comercio e Industria de Florencio Varela, en la calle Mitre Nº 249. Los disertantes serán el ingeniero agrónomo José Fernández Lozano, Gerente de Calidad y Tecnología de la Corporación Mercado Central de Buenos Aires; y el ingeniero agrónomo Mariano Purtic, de la Universidad de Lomas de Zamora, asesor del Instituto de Desarrollo Local (IDEL) de la Municipalidad de Florencio Varela.
Cronograma
A las 15 a 15.30, se realizará la acreditación y entrega de material; de 15.30 a 16.30, comenzará la charla sobre la Importancia de los productos frutihortícolas en el consumo de alimentos, valor nutritivo, abastecimiento, estacionalidad de la oferta, época de cosecha, calidad Frutihortícola, componentes de la calidad, preferencias del consumidor. De 16.30 a 17.30, será sobre especificaciones de la calidad, tipificación, características de la poscosecha, respiración, transpiración (pérdida de agua), pérdida de producto, causas, efectos, y soluciones para su reducción, abastecimiento, productos mínimamente procesados. De 17.30 a 18, se brindará una charla sobre la Importancia de las especies, tipos comerciales, disponibilidad en el mercado, criterios de calidad, defectos y alteraciones que afectan la calidad, conservación en frío. A las 18 será el cierre de la jornada. Para mayor información sobre la inscripción comunicarse con el Instituto de Desarrollo Local (IDEL) Programa Tierras Productivas de Lunes a Viernes de 8 a 16 al 4275-8029 / 8400, en avenida Calchaquí 6000, ex. Laboratorios YPF, por correo electrónico a [email protected] o a través del sitio de internet www.idel.gov.ar.