Cuando mandamos viandas para el colegio hay que tener en cuenta siempre
la refrigeración. La comida siempre tiene que ir en una heladerita
lunchera para vianda para evitar contaminaciones que pueden provocar
enfermedades transmitidas por alimentos.
Una vianda que a los chicos les gusta mucho son las canastitas rellenas. ¿Cómo se hacen? Rellenando tapas de empanadas con vegetales y queso y cerrándolas como si fuesen canastitas. También se pueden realizar de pollo, atún o carne picada baja en grasa.
Otra buena idea es preparar croquetas de verdura (acelga o espinaca con pasta de freír, utilizando harina integral), cocinarlas en el horno dentro de moldes de papel paramuffins. A los chicos les resulta más divertido comerlas y evitamos freír las croquetas.
¿Y la harina?
Las masas de harina blanca (fideos, tartas, pizza) se pueden reemplazar por la versión integral. Para que resulten más livianas, se puede utilizar harina blanca y harina integral super fina en cantidades iguales.
El pan y la avena
El pan rallado que solemos utilizar para rebozar las milanesas o las croquetas, se puede reemplazar por avena extrafina (se consigue en las dietéticas y en los supermercados). Es más nutritivo y las milanesas quedan bien sequitas.
Todos los días
La lunchera debe limpiarse todos los días y, si es posible, terminar la limpieza con un algodón con alcohol. La comida debe guardarse fría en la lunchera, ya que ésta no tiene la capacidad de enfriarla sino de conservarla fría. Colocar una bolsita congelada extra ayuda a que los alimentos se conserven fríos por más tiempo.
Una vianda que a los chicos les gusta mucho son las canastitas rellenas. ¿Cómo se hacen? Rellenando tapas de empanadas con vegetales y queso y cerrándolas como si fuesen canastitas. También se pueden realizar de pollo, atún o carne picada baja en grasa.
Otra buena idea es preparar croquetas de verdura (acelga o espinaca con pasta de freír, utilizando harina integral), cocinarlas en el horno dentro de moldes de papel paramuffins. A los chicos les resulta más divertido comerlas y evitamos freír las croquetas.
¿Y la harina?
Las masas de harina blanca (fideos, tartas, pizza) se pueden reemplazar por la versión integral. Para que resulten más livianas, se puede utilizar harina blanca y harina integral super fina en cantidades iguales.
El pan y la avena
El pan rallado que solemos utilizar para rebozar las milanesas o las croquetas, se puede reemplazar por avena extrafina (se consigue en las dietéticas y en los supermercados). Es más nutritivo y las milanesas quedan bien sequitas.
Todos los días
La lunchera debe limpiarse todos los días y, si es posible, terminar la limpieza con un algodón con alcohol. La comida debe guardarse fría en la lunchera, ya que ésta no tiene la capacidad de enfriarla sino de conservarla fría. Colocar una bolsita congelada extra ayuda a que los alimentos se conserven fríos por más tiempo.
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