El trigo incide en el 12,65% del precio final del pan

CRA expresó este lunes su "incertidumbre y malestar" por la "exacerbación dialéctica de algunos sectores del Gobierno" frente al aumento del precio del pan, y brindó detalles de cuánto influye el valor del trigo para elaborar este producto, que con el ultimo aumento llega a costar en algunas panaderías del Gran Buenos Aires $170 el kilo.

"La exacerbación dialéctica de algunos sectores del Gobierno e incluso de algún bizarro representante de uno de los eslabones de la cadena de producción del trigo, no hace más que sumar incertidumbres y malestar a quienes genuinamente aportan su esfuerzo todos los días para sobrellevar los distintos desafíos que significa producir en la Argentina de hoy y su contexto", señaló la entidad, que forma parte de la Mesa de Enlace agropecuaria.

En esa línea, esta entidad aseguró que "la suma de inexactitudes, falacias e ignorancia que uno escucha de aquellos que no tienen ni la menor idea de cómo es el sistema de producción, de industrialización y de comercialización de la cadena triguera, es -por ser suaves- una demostración de 'analfabetismo productivo'".

Según CRA, con el kilo de pan a $170, es necesario desglosar cómo se compone el precio y cuánto influye el valor de la materia prima, en este caso, el trigo:

• Un kilo de trigo sale $21,50.

• Se necesita 1,25 kilo de trigo para obtener 1 kilo de harina, o sea que el trigo supone un costo de $ 27/kilo de harina.

• Con un kilo de harina se obtienen 1,25 kilo de pan: la incidencia del trigo es de $ 21,5 por kilo de pan.

• El trigo tiene una incidencia final en el precio al público del pan del 12,65%.

• Mientras que la entidad aseguró, en un comunicado, que si se toma todo el abanico de panificados la incidencia del trigo se reduce al 7%.

"Y, sin embargo, aún tenemos que escuchar que el problema está en el precio del trigo", se quejó CRA.

pan (1).jpg

Trigo: el kilo de pan pasará a costar 170 pesos.

Además enfatizó que "la repetición de argumentos ideológicos, poco consistentes, carentes de veracidad, y la validación de los mismos por quienes deberían bregar por el desarrollo productivo del país, nos puede llevar a errores serios de diagnóstico".

"Tenemos claro el resultado de ciertas acciones, que arrojaron como saldo la menor cosecha en 100 años y el precio del pan por las nubes", añadió.

CRA recordó que se acerca la campaña fina y la intención de siembra "dependerá de las expectativas y con ella se definirá una parte importante del futuro de la Argentina post-elecciones" legislativas. "Los diagnósticos correctos, inequívocos y exactos, son los que generaran decisiones acertadas y con ellas se aseguraran los resultados óptimos para no solo toda la cadena productiva, sino también para la mesa de todos los argentinos", concluyó.