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"Tenía dos o tres personas mirando lo que hacía y cada plato que salía lo probaban y lo etiquetaban", contó el empresario gastronómico sobre las medidas de seguridad que le exigieron
Mohamed bin Salam, el príncipe heredero de Arabia Saudita, fue a comer asado a la parrilla La Cabrera y su propio dueño tuvo que probar casa plato antes de acercarlos a la mesa de su comitiva, debido a los rigurosos protocolos de seguridad en el marco de la Cumbre del G20.
“Me sacaron el teléfono y me metieron dentro de la cocina. No pude saludar ni ver (al príncipe heredero). Tenía dos o tres personas mirando lo que hacía y cada plato que salía lo probaban y lo etiquetaban”, contó este sábado a radio Mitre Gastón Riveira, dueño del restaurant, contratado para servir comida al heredero al trono de Arabia Saudita.
El empresario relató que él mismo tuvo que probar uno de los cortes que estaba preparando, cuando tras ofrecerlo a uno de los hombres que seguían atentamente su trabajo, recibió como respuesta: “No, éste prúebelo usted”.
“A medida que los iba fileteando, me daban indicaciones en inglés y los probaban los catadores”, dijo Riveira, que preparó bife de chorizo y ojo de bife, entre otros cortes.
“Los primeros cortes los mandé jugosos, pero me pidieron la carne más pasada”, dijo Riveira, y agregó que para el postre tuvo que mandar a buscar al restaurante del barrio porteño de Palermo panqueques con dulce de leche.
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