Pan con menor cantidad de sodio en Berazategui

Se lanzó la campaña “Menos Sal, Más Vida” del Ministerio de Salud de la Nación, en el Centro de Panaderos de Berazategui, con la presencia del secretario de Salud Pública e Higiene, Eduardo Podestá, en representación del intendente municipal, Juan José Mussi. La iniciativa promueve la producción de pan artesanal con menos cantidad de sal, con el objetivo de prevenir problemas de salud en la población. Junto al titular de la cartera de Salud municipal, estuvo presente el presidente del Centro de Panaderos del distrito, Juan Carlos García, quien señaló: “En Berazategui existe una preocupación constante por la salud. El Intendente Mussi aceptó muy agradecido esta campaña a la que nosotros nos hemos adherido para que todas las panaderías del distrito se sumen y, de este modo, preservar y mejorar la salud de la población”. Asimismo, indicó que “abogo porque todos los panaderos de Berazategui se incorporen a este Programa. Los problemas de salud por el consumo de sal son infinitos, entre ellos, predominan: la insuficiencia renal, infartos, alteraciones cardiovasculares y accidentes cerebro vasculares; estos últimos llegando a producir invalidez y muerte”.
Hábitos saludables
El especialista destacó además que los problemas de salud “también se evitan con hábitos saludables: diciéndole no al cigarrillo, no al sedentarismo, realizando un consumo de sal necesaria, y con una buena dieta alimentaria. Berazategui es uno de los cinco municipios que da el puntapié inicial con este plan, gracias al Centro de Panaderos y a todos los que lo hicieron posible; esperemos que se adhieran muchos otros”. Luego, el director de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades No Transmisibles del Ministerio de Salud de la Nación, Sebastián Laspiur, expresó: “Estoy muy satisfecho y complacido con este grupo de trabajadores porque nos marca el inicio de un proyecto que tiene que ver con reducir el consumo excesivo de sal en todos los rubros”. “La sal en consumo excesivo, es mala para todos, no sólo para quienes sufren de hipertensión arterial -continuó diciendo Laspiur-. Los argentinos consumimos más del doble de la cantidad de sal recomendada por la OMS, y más de lo que necesita el organismo. En Argentina prevalece la hipertensión arterial, entre diferentes problemas derivados de la misma causa”.
Doble beneficio
Además, el representante de la cartera sanitaria nacional destacó: “Esta campaña tiene un gran impacto, y no la podríamos llevar adelante sin la colaboración de los panaderos. Tiene un doble beneficio: No sólo van a comer un pan más saludable, sino que también se va a introducir en la cultura la conciencia de esto de que Menos sal, es más vida. Ya estamos difundiendo la publicidad, y otros países están tomando como referencia lo que se hace en Argentina con la industria del pan”. Finalmente, Laspiur solicitó a los Centros de Panaderos “que sigan siendo el nexo entre la sociedad y las políticas del Ministerio de Salud, en relación a la reducción del consumo de sal”. Por otra parte, el presidente de la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines, Rubén Salvio, dijo: “Es una gran alegría escuchar a quienes me precedieron en el uso de la palabra y haber trabajado durante cinco años para conseguir esto. Es un orgullo que el cliente venga a la panadería donde además de comprar un producto que lo alimente, también prevenga su salud. Para los panaderos debe ser una gran satisfacción y orgullo proteger a toda la población”. Para finalizar, Salvio afirmó: “La panadería artesanal tiene que pasar a ser la panadería saludable para todos los argentinos”. Cabe destacar que los panaderos presentes en el lanzamiento de la campaña recibieron los afiches correspondientes para exponer en sus locales comerciales.