Mientras el ingrediente clave del mate subió 253% entre agosto de 2016 y el mismo mes de este año, el índice del costo de vida fue 94,4 puntos más abajo en este período. Además de los consumidores, los productores fueron perjudicados

El precio de la yerba aumentará a partir de octubre un 10% y se sumará al 253% de incremento que ya se registró entre agosto de 2016 y el mismo mes de este año.

Los datos fueron dados a conocer por Defensa de Usuarios y Consumidores (DEUCO), entidad que precisó que la yerba mate superó un 94,4% la inflación del periodo mencionado anteriormente, en relación a los datos del INDEC sobre el aumento de costo de vida del 158,6% en el mismo período. Además, dejó en claro que el tarefero -persona que cosecha artesanalmente la yerba mate- pasó de percibir, en 2016, el 2,95% del valor de góndola de la yerba, a un 1,37% en 2019.

Asimismo, el relevamiento detalló que, en agosto de 2016, el precio de la yerba mate en paquete de 500 gramos valía $27,34; número que aumentó en 2017 a $31,50 (15,2% más costoso); en 2018 a $45,96 (46%); y en 2019 a $85,78 (86%).

"Para obtener un kilo de yerba mate se necesitan tres kilos de yerba verde. Hasta el mes de agosto de 2019, el precio que pagaba la industria a los productores fue de $11,55 el kilo de yerba verde. De acuerdo a ello, producir un kilo de yerba tendría un costo de materia prima de $34,65, lo que equivale al 20,4% del valor en las góndolas", destacó el informe de DEUCO, el cual demostró, además, que el precio que se le paga a los productores ha incrementado en un porcentaje mucho menor al aumento del precio al consumidor, es decir, un 140,6% contra un 253%, respectivamente.

Por este motivo, el precio del kilo de yerba mate que se abona en los supermercados supera "14,8 veces el precio que se le paga al productor", puesto que, mientras el productor se lleva $11,55, el precio en las góndolas es de $171,56.

Esto se traduce en una baja en la participación de los precios pagados a los productores, de acuerdo al estudio, ya que pasó de 17,56%, en agosto de 2016, a 6,73%, en el mismo periodo de 2019.

Por otro lado, el relevamiento puntualizó que, en la actualidad, existen un total de 17 mil tareferos, de los cuales "4.500 están registrados y que perciben un subsidio del Estado nacional denominado interzafra, por un monto de 2.300 pesos", mientras que el resto "trabaja a destajo".

"Se había elevado a 4.300 pesos y luego fue interrumpido hasta la fecha", señaló el documento, el cual agregó: "Según los representantes de los trabajadores, pese a la normativa vigente, los tareferos perciben 1,90 pesos por kilo. Con ese pago, la mayoría de los tareferos no alcanza a ganar mensualmente lo necesario para cubrir la canasta básica alimentaria".

Finalmente, DEUCO aseveró que son once los "grupos económicos", responsables "del 79%" de la comercialización de la yerba mate elaborada. Se trata del "establecimiento Las Marías (Taragüí, Unión, Mañanita,La Merced) con el 20%; cooperativa Liebig (Playadito, Yemaipe, Mbareté ), con el 12%; Molinos Río de la Plata (Nobleza Gaucha, Cruz Malta), con el 9%; Hreñuk ( Rosamonte), con el 9%; La Cachuera (Amanda), con el 8%; y otros seis establecimientos".

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