El Ministerio de Salud de Nación multiplicará las regulaciones como principal estrategia contra esta pandemia, alentado por los buenos resultados que ese tipo de medidas han tenido contra el tabaquismo.
El Ministerio de Salud de Nación multiplicará las regulaciones como principal estrategia contra la pandemia de obesidad, alentado por los buenos resultados que ese tipo de medidas han tenido contra el tabaquismo, anunció hoy el secretario de Políticas, Regulación e Institutos de la cartera sanitaria, Gabriel Yedlin.
‘Trabajar sobre la responsabilidad individual ha fracasado. Se impone la línea regulatoria”, dijo Yeldin, durante una jornada sobre “Vida saludable”, coorganizada por la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) y la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal),en víspera del Día Mundial de la Alimentación, que se celebra mañana.
El funcionario puso como ejemplos de los efectos buscados con esa política, que excede el marco de lo sanitario, el acuerdo con los industriales panaderos para que usen menos sal y la oferta de frutas y otros alimentos saludables en quioscos de escuelas.
‘La Argentina es un gran productor de alimentos. Por ser hecho en la Argentina un alimento tiene un valor agregado. Entonces pretendemos que eso sea porque es un producto más sano”, afirmó.
En tanto, el director de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades no Transmisibles, Sebastián Laspiur, recordó que la obesidad en la Argentina afecta a 18 por ciento de la población, cuatro puntos más que cuatro años atrás. En proporción similar subió el sobrepeso, que ronda 35 por ciento.
En tanto, el director de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades no Transmisibles, Sebastián Laspiur, recordó que la obesidad en la Argentina afecta a 18 por ciento de la población, cuatro puntos más que cuatro años atrás. En proporción similar subió el sobrepeso, que ronda 35 por ciento.
‘El entorno físico y social se vuelve cada vez más obesogénico”, es decir, generador de gordura, y “requiere acciones para desacelerar la curva de crecimiento de la enfermedad”, subrayó.
Sostuvo que “es mucho más importante que el colegio tenga una oferta de alimentos saludables en el comedor y en el quiosco a que nosotros demos charlas a los alumnos”.
Puso de relieve un acuerdo con dos grandes fabricantes de galletitas para reducir la sal. Precisó que bajar tres gramos el consumo promedio diario de sal evitaría 6000 muertes anuales y 60.000 eventos cardiovasculares.
‘Estuvimos treinta años pregonando contra el tabaquismo, pero la epidemia se torció cuando empezamos a regular. Que pretendiéramos combatir el tabaquismo desde el consultorio fue una ingenuidad. Con las regulaciones, pasó a ser el único factor de riesgo fuerte del que se logró torcer la tendencia”, señaló.
Laspiur elogió la iniciativa de la industria alimentaria de eliminar las grasas trans. “Sin embargo, un 30 por ciento no cumplía esa autorregulación del sector. Cambiamos el Código Alimentario Argentino, con consenso de la propia industria, y ahora sí, para 2014 ya no tendrán este componente”, explicó.
El director confirmó que en 2013 se hará una nueva encuesta sobre factores de riesgo, que abarcará unas 40.000 personas, con la novedad de que, por primera vez, se medirá y pesará a la gente.
Laspiur anunció que la cartera sanitaria elaboró un manual de prescripción de la actividad física. “Cuando el médico aconseja caminar, 5 por ciento lo hace. Cuando prescribe tal actividad, con tal frecuencia y tal intensidad, mejora la adherencia”, reveló.
El texto incluye recomendaciones a municipios para modificar la tendencia a la obesogenia de ciertos ambientes, modificando por ejemplo el recorrido del transporte para que se use menos el auto o abrir las escuelas después de hora para actividades de padres.
‘En algunos lugares a la gente le da temor salir de noche. Mejorando la iluminación o poniendo un agente de seguridad en cierto lugar, la gente sale más”, comentó.
Informó también que están en preparación un manual de instituciones saludables, con sugerencias como disponer de un lugar para dejar bicicletas o buena señalización de las escaleras como opción saludable al ascensor.
En la oportunidad, Edgardo Ridner, presidente de la SAN, presentó un estudio sobre “Sobrepeso y obesidad: causas, efectos y estrategias de prevención en la Argentina”, cuyos ejes fueron la mejor nutrición, la actividad física, la educación y la comunicación.
‘La obesidad debe necesariamente atacarse bajo una mirada sistémica y multidisciplinaria, ya que las acciones aisladas no lograrán modificar en forma sustancial el avance de esta enfermedad”, sintetizó.
Por su parte, el presidente de la Copal, Daniel Funes de Rioja, abogó por la continuidad del trabajo articulado público-privado, en un contexto en que la Argentina se propone llegar a 2020 produciendo lo suficiente para alimentar a 650 millones de personas, el 8 por ciento de la población mundial.
Sostuvo que “es mucho más importante que el colegio tenga una oferta de alimentos saludables en el comedor y en el quiosco a que nosotros demos charlas a los alumnos”.
Puso de relieve un acuerdo con dos grandes fabricantes de galletitas para reducir la sal. Precisó que bajar tres gramos el consumo promedio diario de sal evitaría 6000 muertes anuales y 60.000 eventos cardiovasculares.
‘Estuvimos treinta años pregonando contra el tabaquismo, pero la epidemia se torció cuando empezamos a regular. Que pretendiéramos combatir el tabaquismo desde el consultorio fue una ingenuidad. Con las regulaciones, pasó a ser el único factor de riesgo fuerte del que se logró torcer la tendencia”, señaló.
Laspiur elogió la iniciativa de la industria alimentaria de eliminar las grasas trans. “Sin embargo, un 30 por ciento no cumplía esa autorregulación del sector. Cambiamos el Código Alimentario Argentino, con consenso de la propia industria, y ahora sí, para 2014 ya no tendrán este componente”, explicó.
El director confirmó que en 2013 se hará una nueva encuesta sobre factores de riesgo, que abarcará unas 40.000 personas, con la novedad de que, por primera vez, se medirá y pesará a la gente.
Laspiur anunció que la cartera sanitaria elaboró un manual de prescripción de la actividad física. “Cuando el médico aconseja caminar, 5 por ciento lo hace. Cuando prescribe tal actividad, con tal frecuencia y tal intensidad, mejora la adherencia”, reveló.
El texto incluye recomendaciones a municipios para modificar la tendencia a la obesogenia de ciertos ambientes, modificando por ejemplo el recorrido del transporte para que se use menos el auto o abrir las escuelas después de hora para actividades de padres.
‘En algunos lugares a la gente le da temor salir de noche. Mejorando la iluminación o poniendo un agente de seguridad en cierto lugar, la gente sale más”, comentó.
Informó también que están en preparación un manual de instituciones saludables, con sugerencias como disponer de un lugar para dejar bicicletas o buena señalización de las escaleras como opción saludable al ascensor.
En la oportunidad, Edgardo Ridner, presidente de la SAN, presentó un estudio sobre “Sobrepeso y obesidad: causas, efectos y estrategias de prevención en la Argentina”, cuyos ejes fueron la mejor nutrición, la actividad física, la educación y la comunicación.
‘La obesidad debe necesariamente atacarse bajo una mirada sistémica y multidisciplinaria, ya que las acciones aisladas no lograrán modificar en forma sustancial el avance de esta enfermedad”, sintetizó.
Por su parte, el presidente de la Copal, Daniel Funes de Rioja, abogó por la continuidad del trabajo articulado público-privado, en un contexto en que la Argentina se propone llegar a 2020 produciendo lo suficiente para alimentar a 650 millones de personas, el 8 por ciento de la población mundial.
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