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El vicepresidente de la entidad, Alberto Williams, lo calificó de "disparate" y a la hora de evaluar precios señaló que un kilo de asado de ternera está costando entre 140 y 145 pesos, igual que un animal grande.
En un contexto de persistente suba del precio de los alimentos, la carne registró en apenas tres meses un incremento del 10 por ciento en todos sus cortes, reveló a este diario Alberto Williams, vicepresidente de la Asociación de Carniceros de la Capital Federal.
El dirigente carnicero consideró que “es un disparate” el nivel de incremento que sufre la carne, uno de los consumos más populares de los argentinos, y se mostró perplejo sobre las causas de esa suba.
A la hora de explicar las causas de la suba Williams dijo que “son múltiples y ninguna es decisiva. ¿Quiere saber por qué sube la carne? esa es la pregunta del millón”.
Para el comerciante, la carne acompaña la suba del resto de los productos y servicios de consumo masivo y no existe una sola explicación para ese comportamiento de los precios.
“La inflación no para y nadie sabe por qué. Suben las prepagas, el gas, la luz y a nosotros también nos suben los gastos mensuales y nos obligan a actualizar los precios”, dijo Williams.
El dirigente consideró que “muchos acusan a las grandes cadenas de hipermercados como responsables de la formación de precios y es posible que sea así, pero nadie tiene la prueba en la mano y no sabemos cuáles son los márgenes de ganancias que tienen”.
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La canasta básica es menor que en 2016
Según un relevamiento efectuado por la entidad Consumidores Libres, tanto en supermercados y negocios minoristas de la ciudad de Buenos Aires el precio de los 38 artículos de la llamada “canasta básica de alimentos” tuvo un aumento del 1,02% durante la primera quincena de mayo y acumula desde el 1º de enero un 7,28%.
La entidad informó que el seguimiento se llevó a cabo en los supermercados Coto y Plaza Vea y en centros de abastecimiento de los barrios de La Boca, Caballito, Liniers y Pompeya.
“Durante la primera quincena del mes de mayo del año 2016, el aumento de esta canasta básica de alimentos fue del 1,46%, y el acumulado desde el 1º de enero al 15 de mayo de 2016, fue del 18,03%”, precisó la entidad que conduce Héctor Polino.
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