El nuevo acuerdo por la carne fue anunciado por el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, tras la reunión del presidente con entidades del sector.

El presidente Alberto Fernández firmó este martes un decreto por el cual se prohíbe la exportación de cortes cárnicos de consumo popular como asado, falda, matambre, cuadrada, tapa de asado y paleta, para priorizar su consumo en el mercado interno.

Así lo anunció el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, en una conferencia junto con el titular de Agricultura, Luis Basterra, y tras una reunión con empresarios del sector.

Kulfas señaló que se rehabilitará el resto de las exportaciones, con un cupo equivalente al 50% de los vendido al exterior el año pasado, y en 30 días se pondrá en marcha un Plan Ganadero para incrementar la producción.

Indicó que también se comercializarán 11 cortes cárnicos a precios populares, como el asado, la carne picada y la paleta y que estarán disponibles en todo el país.

"Se rehabilita la exportación pero hasta completar el 50 por ciento de promedio del año pasado para buscar un límite a la suba de precios al mercado interno para garantizar la mesa de los argentinos", agregó Kulfas.

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Dijo que "el objetivo de la reunión con los empresarios fue comentar algunas de las medidas que estamos tomando y tener un diálogo constructivo para ordenar el sector cárnico que tuvo fuertes aumentos en los últimos meses".

"El precio de la carne aumentó el doble de los alimentos sin que ello sea explicado por la estructura de costos", consideró el ministro.

"Esto generó una gran preocupación y llevó a tomar medidas en un momento muy difícil. Por eso buscamos tener mecanismos que permitan revertir y frenar estos aumentos que no tienen explicación", añadió.

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Las claves de las medidas:

Exportaciones

Reapertura gradual: se podrá exportar hasta el 50% del volumen mensual promedio exportado en 2020 y rige hasta el 31 de agosto próximo. En tanto, hasta el 31 de diciembre próximo no se podrá vender al exterior media res, cuartos con huesos y 7 cortes (asado, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío).

Se crea una Mesa de Coordinación Sectorial, encabezada por el Ministerio de Desarrollo Productivo. Asimismo se profundizarán los controles sobre el sector exportador. También habrá nuevas medidas para evitar posible subfacturación y desalentar las maniobras ilegales.

Plan Ganadero

En los próximos 30 días se pondrá en marcha el Plan Ganadero. La elaboración está a cargo de los Ministerios de Desarrollo Productivo y Agricultura, Ganadería y Pesca. Los principales puntos de este programa serán calibrados con los sectores productivos de la cadena cárnica que participaron de la reunión de este martes. El objetivo de mediano plazo es aumentar la producción de carnes, y pasar de las 3,2 millones de toneladas actuales a 5 millones de toneladas por año.

Acuerdo por cortes a precios bajos

Se extiende a todos los días de la semana las ofertas de cortes a precios accesibles. Los precios son hasta 45% más bajos que los valores actuales.

Cortes y precios

Tira de asado - $359 x kg; Vacío - $499 x kg; Matambre - $549 x kg; Cuadrada / Bola de lomo - $515 x kg; Tapa de asado - $429 x kg; Carnaza - $379 x kg; Falda - $229 x kg; Roastbeef - $409 x kg; Espinazo - $110 x kg (vigente en Precios Cuidados); Carne picada - $265 x kg y Paleta - $485 x kg.

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