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En los festejos de Navidad y Fin de Año, la comida ocupa un lugar importante y los excesos se pueden pagar muy caro. Adquirir buenos hábitos es esencial para disfrutar de estos acontecimientos sin tener que sufrir las típicas molestias por no saber manejar la gula.
La Navidad ya está entre nosotros y con ella llegan las interminables comilonas familiares y los excesos. ¿Es inevitable comer más de la cuenta y acarrear consecuencias negativas a nuestro cuerpo? Florencia Borrell (MN 6.890), experta en nutrición y cocina ofrece algunos consejos para que este año lleguemos perfectas a la Navidad y sepamos cómo afrontarla sin “pecar” más de la cuenta.
Entre las “reglas de oro” para adquirir buenos hábitos y mantenerlos durante todo el año, la especialista destaca los siguientes:
* Cocinar con poca grasa y elegir la de mejor calidad. El aceite de oliva virgen es la mejor grasa recomendada, pero debemos tener en cuenta que no debemos abusar de su consumo, pues aumenta el valor calórico de la dieta. Se aconsejan unas 3-4 cucharadas soperas al día. Limitar el consumo de los alimentos que contienen grasas animales como carnes rojas, quesos de mucha maduración, mantequilla, embutidos, repostería, etc.
* Reducir el consumo de azúcares y dulces en general: los azúcares solo aportan calorías vacías, es decir, no contienen nutrientes. Reemplazarla con edulcorantes o poco a poco acostumbrarse a no endulzar las bebidas o comidas. También los alimentos dulces como la pastelería o repostería en general aportan azúcares y grasas no recomendadas. Por ejemplo reemplazar un chocolate con leche y frutos secos por un chocolate negro con más del 75% de cacao.
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* Consumir muchas verduras y ensaladas. Aportan vitaminas, minerales y fibra para asegurar un buen tránsito intestinal. Dan una importante sensación de saciedad con pocas calorías y nada de grasas. Elegir aliños o vinagretas con poco aceite y muchas especias, que darán más sabor a las verduras.
* Seleccionar los alimentos más magros. Procurar que la alimentación tenga como base las verduras, frutas, carnes blancas (ave, pavo, conejo, pescado), cereales, legumbres y lácteos magros.
* Realizar actividad física a diario. El ejercicio es siempre sinónimo de salud: no solo nos mantiene en forma sino que ayuda a mantener tanto los niveles de azúcar como de colesterol más controlados. Además, es útil para liberar endorfinas -neurotransmisores del placer- razón por la cual nos sentimos tan bien realizando actividad física, por lo menos 30 minutos diarios de ejercicios moderados o caminata.
La comida es un eje principal en los festejos de fin de año y su exceso puede ocasionar molestias que no nos permitirán disfrutar al máximo como se debe este tipo de acontecimientos tan esperados por todos.
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