Acerca de su experiencia al lado de Choly Berreteaga, Carabajal dijo que “es un ícono, Choly es Choly, es una amiga y con ella fuimos discípulas de Doña Petrona. Es una de las mejores de Argentina y de Sudamérica, aprendí muchísimo al lado de ella y para mi fue un honor haber compartido tantos años de programa. Es una excelente persona, me quiere como si fuese su hija”. Y que “me gratifica hacer cada día el programa a pesar del sacrificio enorme porque entramos a las 7 de la mañana y salimos a las 17, pero es un placer y esa conexión con el público que nos ve, me encanta. Me favoreció mucho el hecho de hacer cocina de autor, marqué mi propio estilo y así se lo transmito a mis alumnos y a la gente, realmente me divierte mucho”.
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