En el año 1583, las tierras de esta localidad son entregadas con el título de Merced a Juan de Soria, cofundador de Córdoba. A partir de entonces, por herencias o ventas, se concretan divisiones de tierras permitiendo un paulatino y creciente número de construcciones.
El ayer caserío, luego pueblo y hoy ciudad de Río Ceballos, que no posee fecha de fundación.
La actividad turística de la ciudad tuvo sus comienzos en los años '30, siendo una de las villas serranas más elegidas.
Hoy Río Ceballos sigue desarrollando su perfil turístico, construyendo una ciudad para que los visitantes puedan disfrutarla.
Lugares para conocer
El Parque La Quebrada abarca las nacientes de los arroyos afluentes del embalse con el mismo nombre, el dique y sus alrededores.
El ecosistema al que pertenece la reserva se denomina Chaco Serrano, Molles, Cocos, Chañares, Talas, Peperina, Sachauasca, etc., que conforman su flora. En cuanto a su fauna, la integran ejemplares como zorro gris, vizcachas, chancho del monte, corzuelas, águila escudada, rey del bosque, lagarto overo, culebras y otras.
El Dique La Quebrada realizó en 1943 un proyecto para abastecer de agua potable a Río Ceballos, Unquillo y Mendiolaza. Las obras de construcción culminaron en 1976. El dique es un lugar ideal para visitar en toda época del año. En él se realizan deportes náuticos sin motor, como canotaje y windsurf.
Bordeando el dique se encuentran paradores equipados con asadores y todo lo necesario para pasarla bien.
Cascada Los Guindos es un lugar que si se llega temprano por la mañana se podrá disfrutar de todos los trinos existentes en las sierras. Es un salto de tres metros ocasionado por un desnivel natural del terreno.
El arroyo Los Pantanillos cae sobre la piedra dividido en hilos de agua que forman una olla en su base. Contenida entre la vegetación, es un hermoso destino para los que aprecian los detalles de la naturaleza.
Es de fácil acceso, ideal para disfrutar de una caminata en familia o con amigos.
En la Cascada Los Hornillos, la flora se despliega en un abanico de colores, helechos, violetas, verbenas, ciñas, manzanilla y toda la diversidad arbórea y herbácea regional.
Es una enorme boca de piedra por la que el agua del arroyo Los Hornillos desciende zigzagueando en las piedras desde ocho metros de altura para caer en la olla que se forma a sus pies.
Se puede nadar, saltar desde las piedras a la olla o disfrutar de un día de caminata, sol y naturaleza.
Invitación a encontrar el encanto de la cascada, a contemplar el paciente esculpido del agua sobre las piedras, a recostar la espalda en la mullida hierba y a reflejar el rostro en la benefactora olla.
Un verde paseo por Agua de Peñón, para romper la prisión de las rutinas laborales y sumergirse en un espacio despojado de estridencias.
Este es un recorrido relajante bordeando el arroyo Mal Paso.
El paisaje serrano, en todo su esplendor, sirve de marco para caminatas, cabalgatas y largas charlas hasta ocultarse el sol.
Selva Negra une al arroyo Mal Paso de Agua del Peñón con el cerro Ñu Porá en una cota de 850 metros sobre el nivel del mar.
Es un camino para transitar en un marco de encanto y misterio, en pleno contacto con la naturaleza.
Internándose en un denso y tupido bosque de Siempre Verdes de gran altura, que dan nombre a este recorrido dado que el cambio de luminosidad es notorio ni bien se ingresa a él.