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El convenio permitirá recuperar alimentos aptos para el consumo y distribuirlos en organizaciones sociales del AMBA.
El Banco de Alimentos Buenos Aires y la Corporación del Mercado Central de Buenos Aires firmaron un acuerdo para ampliar el rescate y redistribución de frutas y verduras aptas para el consumo, con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario y abastecer a organizaciones sociales del Área Metropolitana de Buenos Aires.
El convenio fue presentado en el marco del Día Mundial del Reciclaje y permitirá que el Banco de Alimentos participe de la distribución de mercadería donada por operadores frutihortícolas del Mercado Central. Los productos recuperados serán retirados y entregados sin costo a las entidades asistidas por la organización.
Según el acuerdo, el Mercado Central autorizará al Banco de Alimentos a integrarse al sistema de donaciones ya existente dentro del predio. A su vez, la entidad se encargará de retirar gratuitamente las frutas y hortalizas para luego distribuirlas entre las más de 1.300 organizaciones sociales con las que trabaja.
En Argentina, alrededor del 30% de los alimentos producidos no llegan a ser consumidos. En ese contexto, ambas instituciones destacaron la necesidad de fortalecer mecanismos de recupero para evitar pérdidas y mejorar el acceso a alimentos frescos y nutritivos.
El director general del Banco de Alimentos, Fernando Uranga, sostuvo que el acuerdo representa un paso importante debido al volumen de mercadería que se comercializa en el Mercado Central. Señaló además que las donaciones permitirán avanzar en la doble tarea de reducir el impacto ambiental y asistir a instituciones con productos de calidad.
La iniciativa también se articula con el programa "Reagro", impulsado por el Banco de Alimentos para rescatar excedentes agrícolas directamente del campo y redistribuirlos entre sectores vulnerables.
El coordinador del programa, Lucio Maurizio, explicó que los mercados concentradores cumplen un rol central para garantizar el acceso a frutas y verduras en las ciudades, y remarcó la importancia de avanzar en políticas de aprovechamiento alimentario.
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Durante 2025, el Mercado Central de Buenos Aires rescató más de 1 millón de kilos de alimentos. El predio es el principal centro de comercialización de frutas y verduras del país y abastece a una población estimada en más de 14 millones de personas.
El presidente del Mercado Central, Fabián Miguelez, afirmó que el acuerdo permitirá transformar el recupero diario de alimentos en una herramienta concreta de asistencia para comedores y merenderos del AMBA. Además, destacó el trabajo conjunto con organizaciones sociales para fortalecer políticas alimentarias y garantizar que los productos entregados cumplan con las condiciones sanitarias establecidas por el Código Alimentario Argentino y las normativas de SENASA.
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