En verdulerías entregan recetas saludables

Un total de 60 mil verdulerías bonaerenses comenzaron a distribuir a sus clientes recetas elaboradas con alimentos saludables, con el objetivo de aumentar el consumo diario de frutas y verduras. La iniciativa es impulsada por el Ministerio de Salud provincial y la Federación de Mercados Frutihortícolas, y forma parte de una campaña sanitaria que promueve aumentar de dos a cinco porciones la alimentación con esos productos. Las verduras y frutas son alimentos considerados cardioprotectores por los especialistas debido a que previenen las enfermedades cardiovasculares, dolencias que en el territorio bonaerense ocasiona más de 32 mil muertes al año.
Beneficios
La cartera de salud provincial resaltó que estos alimentos poseen un alto contenido de vitaminas y minerales, propician la reducción de peso y reducen las posibilidades de sufrir cáncer de colon y tránsito digestivo lento. La medida fue promovida por la Dirección de Medicina Preventiva del Ministerio de Salud bonaerense, que según un comunicado adhirió al Programa Argentina Saludable, de la cartera sanitaria nacional. Según la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, realizada sobre 35 mil personas mayores de 18 años, sólo el 4,8 por ciento de la población consume al menos cinco porciones de frutas y verduras diarias. El dato, consideró el ministro de Salud, Alejandro Collia, “revela un déficit notable en la elección de nutrientes saludables, con el consiguiente aumento del riesgo cardiovascular”. Los especialistas recomiendan incorporar a la dieta una porción de hortalizas crudas o cocidas en el almuerzo, otra en la cena y tres frutas diarias a modo de postre, colación o acompañamiento de desayuno y merienda.