Recetas de Neuquén: una cocina con sello de origen Los principales platos de la cocina neuquina surgieron del cruce de productos y recetas autóctonas, originarias de pueblos nativos, del aporte de la cultura criolla y diferentes colectividades de inmigrantes. A continuación, tres recetas plenas de sabores neuquinos y muy fáciles de elaborar, que nos permitirán ponernos en contacto con una gastronomía muy amplia y en pleno auge.
Receta de dos clásicos: ñoquis y focaccia Se trata de dos masas que son deliciosas y nacieron en Italia: la focaccia, tambien llamada "pan de pizza", y los ñoquis, que aqui se presentan en una version mas "gourmet". En esta nota se presenta una receta de focaccia clasica, con oliva, romero, aceitunas negras y sal gruesa. Los ñoquis souffle son una invencion moderna, que unio dos recetas: la de los ñoquis clasicos y la de la masa bomba de pasteleria.
Receta para preparar el pan con masa madre Ramón Garriga ofrece la receta para el pan con masa madre. Este es el detalle:
Pan con masa madre: con harina, agua, sal y... tiempo Un sabor complejo y más acido, su aroma irresistible y su textura caracteristica, hacen del pan con masa madre un producto especial que aquellos que lo prueban ya no lo pueden dejar. Su leudado es mas lento y el amasado más delicado y esto lo sabe Ramon Garriga, uno de los pioneros en impulsar la movida del pan de masa madre en nuestro pais. La clave de la fermentación esta en el tiempo y la temperatura.
Carrot cake, la receta de este budín de zanahorias súper fácil Te mostramos paso a paso cómo preparar esta delicia con pocos ingredientes. Ideal para acompañar con un té, como postre, merienda o para el desayuno. Mirá
VIDEO: Arroz con leche súper fácil y cremoso en dos pasos La receta de esta preparación clásica y riquísima, paso a paso y para una porción. Si querés hacer para más, sólo tenés que multiplicar las cantidades. Más sencillo ¡imposible!
Receta de hamburguesas caseras (facilísimas) Ricas, pero fundamentalmente artesanales. No te pierdas el paso a paso de esta preparación con la que vas a deleitar a tus seres queridos
